W mieście piękne są perspektywy. Ich kompozycja należy do najbardziej wyszukanych umiejętności architektów i urbanistów. W Piwnej47 zanim skupicie się na talerzu podnieście wzrok ku górze i doceńcie widok na Kościół Mariacki. Powstawał długo i w ciasnej zabudowie gdańskiego Głównego Miasta dlatego najefektowniej wygląda z bliska, w ciasnej perspektywie, właśnie takiej jaką ujrzycie znad stolika Piwnej47. Stolika dobrze zastawionego. Jako pierwszy etap wegetrasy szef Marcin Feliszek proponuje smażone i panierowane pakieciki z plastrów bakłażana, podkręcone majonezem wasabi. Idąc tym tropem zamówcie grillowane plastry tofu w zaskakującym bakaliowym garni. Słodycz rodzynek, miodu, marchwi i pomarańczy wywołuje zaskakująco miłe wigilijne skojarzenia. Stęsknieni za mięsem niech sięgną po ramię ośmiornicy z duszonymi pestkami słonecznika, a jako danie główne niech zmierzą się z pieczystym z jagnięciny. Otoczenie dyni, bulguru, koziego sera dało dziecku połonin wiele czaru. Na deser wybierzcie sobie słodkie z gabloty. Które najlepsze – nie wiem. Przecież nie jestem w stanie zjeść kilkunastu ciastek. Choć chciałbym.

Instagram Macieja Nowaka: https://www.instagram.com/maciejnowak.instagirl/